8月24日，我校“漫川寻味”实践团赴陕西山阳县漫川关古镇，开展以“文旅融合与乡村振兴”为主题实践活动，通过实地走访、深度访谈等方式，深挖饮食文化内涵，探索文旅发展新路径。

参观漫川关文旅小镇

实践团聚焦当地饮食文化，走访市集、作坊与餐饮商户，系统调研特色饮食文化。成员详细了解腊肉、酸菜等十余种产品的制作流程，得知当地腊肉经选肉、腌制等多道工序，耗时超30天，既是居民日常食品，也是游客热购特产；小米手工锅巴以本地小米为原料，沿用祖传手工工艺，节假日日均销量超1000袋，还带动周边50余位农户种植小米，促进产业良性发展。

体验漫川特色饮食文化

团队成员了解到90%以上受访游客对漫川饮食文化印象深刻，超过85%的受访游客知晓“漫川八大件”，八大件由粉蒸肉、酸辣肚丝汤等八道菜品组成，尽显秦楚文化交融特色，本地居民视其为家乡饮食文化的象征。“漫川八大件”于2015年被纳入陕西省第五批非物质遗产，小米锅巴、传统腌制技艺也是当地饮食类非遗重点申报项目。

同当地居民和游客进行调研交流

调研之余，实践团在古镇核心区开展文旅宣传视频拍摄活动，成员化身文化使者，讲解明清古民居的秦楚融合建筑特色及黄家药铺历史，还结合抗战胜利80周年、纪念漫川关战役92周年，讲述红四方面军漫川关战役浴血突围的事迹，让来往游客感受到了当地厚重的历史文化底蕴。

文旅宣传视频拍摄

实践团成员一致表示，通过调研走访深刻体会到了漫川古镇饮食文化魅力与文旅融合潜力，后续将为当地饮食文化品牌化、文旅融合路径优化建言献策，在实践中提升服务乡村发展与文化传播能力，为助力乡村振兴贡献青春力量。