杨延平，男，中共党员，教授，主治医师。1993年毕业于西安交通大学医学院，1993年至2000年在蒲白矿务局职工总医院从事临床医疗工作；2000年至今在陕西能源职业技术学院从事医学专业教育工作至今。主要研究领域为临床医学，担任《康复医学概论》、《外科学》、《皮肤性病学》、《眼耳鼻喉口腔科学》等课程的教学任务。

2009年10月至2011年8月，主持并完成了全国卫生职业教育研究发展基金项目《陕西省康复治疗现状与治疗技术人才需求状况研究与对策》课题研究，顺利结题，并获得全国卫生职业教育研究发展基金课题成果三等奖。2012年至2013年完成了陕西省教科所科研项目《高职医学影像技术专业网络虚拟实践教学平台的建设与应用研究》的研究工作。2009年开始进行“癫痫小鼠颅脑损伤后海马与顶叶皮质中C-FOS蛋白的表达”的动物实验研究，研究成果发表在西北农林科技大学学报（自然科学版），并被中国科学引文数据服务系统（CSCD）收录，提高了自身的科研水平。2013年8月论文“欧洲霍乱流行时期盐溶液医用的产生与发展”发表在西北大学学报（自然科学版），被中国科学引文数据服务系统（CSCD）收录。